igisa o iluto sa kaunting mantika, at sa Filipino cooking, karaniwan ginagamitan ng bawang at sibuyas.

stage ng pagbate ng eggwhite kung saan ang bula ay hindi gaanong thick o malapot. Ang paraan ng pag-check nito ay sa pamamagitan ng paglublob ng wire whisk sa binating eggwhite at saka itaas ito, ang [..]

start: shared_blocks.59187420#below-h1 --> Basic Cooking Terms

paraan ng pagdadagdag ng moisture para hindi matuyo ang karne habang niluluto. Maaaring gumamit ng sandok o kutsara, salukin ang sauce na pinaglulutuan at ibuhos sa karne o di kaya gumamit ng brush at [..]

ilublob ng sandali sa kumukulong tubig upang mapalambot lang ng bahagya(karaniwan sa mga vegetables) o di kaya ay paraan para mabalatan ang mani at almonds, o para matanggal ang sobrang pait o alat ng [..]

paraan ng pagluluto kung saan pinapupula muna ang karne, at pagkatapos ay iniluluto na me kaunting liquid sa kaserola na nakatakip ng kung ilang oras para lumambot ng husto ang karne.

pagbababad sa pinaghalong tubig, asin at asukal. Ito ay paraan na nakakalambot at nakakadagdag ng flavor sa karne.

paraan ng pagluluto kung saan ang init o direct heat ay nanggagaling sa itaas, kagaya ng broiler ng oven o ng salamander. Karaniwan ginagamit para mamula ang ibabaw o di kaya para matunaw ang topping [..]

paraan ng pag-preserve sa pamamagitan ng asin, o di kaya pagpapatuyo (kagaya ng Tuyo) o pag-i-smoke(gaya ng paggawa ng tinapa).

paraan ng pagluluto kung saan ang mga nakadikit na drippings sa kawali o pinag-prituhan ng karne ay nilalagyan ng liquid at ini-scrape para mapasama ang lasa nito sa lutuin.